先日試作した鰹の藁焼き

今日は本番。

炎が舞う豪快な「鰹の藁焼き」実演をお楽しみ頂きます。

藁をひきつめたBBQグリルへ投入。

稲藁(いなわら)独特の薫りを焚きしめる事で、生臭さが消され旨みが増します。

中まで火が通らないよう、新わらの炎で一気に炙ります。

身の表面がくすみ、皮に縮れが出来たら完成！

出来立ての鰹を

切り分けます。

美味しそう(^o^)

葱やみょうがで盛り付けをし

皆様にお配りします。

お料理は他に

オードブル

野菜、魚、お肉の串揚げなどもご提供。

お代わり自由

鰹もまだまだありますよ♪

汁物やデザートもご用意し

お腹一杯

笑顔もいっぱい

自家製「鰹の藁焼き」

大好評でした。