皆様こんにちは。

本日は高齢者ケアセンター甲南のイベント食として

北海道・登別温泉をテーマにした献立を昼食に提供しました！

献立はご飯、刺身盛り合わせ（カニ、サーモン、はまち、甘エビ、玉子、大葉）、

糸こんにゃくと人参のタラコ和え、豚と大根の清まし汁、ホットケーキ（こしあん付き）です。

写真中央にある刺身の盛り合わせが色鮮やかですね。

今回は卵を錦糸卵にして刺身のツマの代わりにして大葉の下に敷いて

高さを出しています。

食べている所に伺うと、海鮮丼風にして召し上がっている方もおられて

大変好評でした。

 糸蒟蒻のタラコ和えもしっかり味がついて御飯が進みましたね。

海の幸が有名な北海道の海鮮繋がりのメニューとなりました。

豚と大根の清まし汁は「空知汁」という醤油味の豚汁です。

ちょっと馴染みのない名前だったのでこちらの名前で献立には載せています。

あっさりして飲みやすい汁物でした。

デザートはホットケーキですね。

北海道の小豆をイメージして献立に使用しています。

 刺身の盛り合わせでお腹がいっぱい…という方は保存して後でに召し上がるようでした。

おやつの時間に好みのお飲物と一緒に召し上がっても美味しいかも知れませんね！

3枚中、2枚目の写真が飲み込みの悪い方に向けてペースト状に加工した形態の物、

3枚目は登別温泉や北海道の郷土料理についての紹介も載ったお品書きになります。

皆様、楽しめて食事ができたでしょうか？

お刺身などは冬場でないと提供しにくい食材となりますので

美味しく召し上がって頂ければと思います。

次回のイベント食は12月になります。

風邪やインフルエンザなどが流行ってくる季節ではありますが

元気に過ごして頂けますよう！

皆様、こんにちは。

本日は特別な行事などはありませんが

高齢者ケアセンター甲南で毎年行っている「嗜好調査」でも要望の多い

散らし寿司を提供致しました。

コロコロと小さ目一口大に切った具材は

海老・カニ蒲鉾、厚焼き玉子、絹さや、刻み海苔、

サーモンドロップとなっております。添えは甘酢生姜です。

酢飯に混ざって見えにくくはありますが高野豆腐、椎茸に

人参なども混ざり込んで華やかな一皿になりました。

上の方に見える小鉢はゆかりと青のりのはんぺん2色揚げです。

柔らかなはんぺんに種類の風味が利いておりました。

汁物は素麺と三つ葉の清まし汁です。

あっさりとして飲みやすい味でした。

最後の一品は黄桃です。口当たりの良い甘みがデザートの役割をしていました。

果物も嗜好調査のアンケートで多く要望がある食材で、

好きだからか先に召し上がっている方もおられました。

こちらの写真は飲み込みが上手く出来なくなってきた方用に

喉へゆっくりとした速さで送り込めるよう加工した物です。

お粥と中央のカップの食材を食べるとお寿司を食べているように出来ます。

味が混ざらないよう、何を食べているか分かりやすいように一緒にせずに

カップを変えています。

こうすると何となくどれがどの食材か分かってきますね。

　映画「ボヘミアン・ラプソディ」が大ヒットとなったQUEENの名曲に合わせて打ちあがる13,000発のスペシャル花火

　全国各地より超一流花火師が集結し、音楽と共に夜空を彩ります。

　日本にだけ許されたスぺシャル花火イベントだったようです。

　写真は、当施設近隣にお住いのご入居ご家族様よりご提供いただきました。

　神戸の立地を活かしたご自宅からの撮影です。

　秋の夜空を彩る豪華な花火

　ありがとうございます。